相馬夕輝 d & department 2024年1月 四六判 変型 並製 440ページ -------------- 【出版社より】 郷土料理って、おもしろい！ 書籍『つづくをたべる食堂』発売 「食」のロングライフデザインの活動の場として、2012年にスタートした渋谷「d47食堂」。メイン料理は、地域の食文化を丸ごといただける都道府県別の定食です。定食づくりでは、まずディレクターとスタッフが現地を旅することから。この旅する定食屋「d47食堂」の立ち上げからの10年と郷土料理の可能性を、ディレクター・相馬夕輝が書き下ろしました。 スタッフにも人気の７つの郷土料理をご家庭でつくれる、レシピ冊子と、各地のD&DEPARTMENTのお店（＊）でのご飲食時に使える「コーヒー or オリジナルクッキー チケット」付き。 （＊ご利用可能店舗｜東京・d47食堂｜富山・D&DEPARTMENT DINING TOYAMA｜三重・D&DEPARTMENT MIE by VISON｜京都・d食堂 京都 ）